دستور پخت محلبی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس محلبی
۶۶
۲۶.۳k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۱۷۵.۲k
مواد لازم
۷
مواد اصلی
آرد برنج
۳/۴ پیمانه
نشاسته ذرت
۱/۴ پیمانه
شکر
۱.۵ پیمانه
آب
۱ پیمانه
شیر
۷ پیمانه
گلاب
۱/۲ پیمانه
خلال پسته
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در كاسه‌ای مخلوط می‌كنیم تا كاملا گلوله‌های آرد و نشاسته در آب باز شود.
۲
شیر و شكر را در قابلمه‌ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شكر در شیر حل شود.
۳
آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شكر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم‌زدن ادامه می‌دهیم تا كاملا محلبی غلیظ شود.
۴
حرارت را خاموش كرده، گلاب را اضافه كرده و مخلوط می‌كنیم. محلبی را در كاسه‌های یك‌ نفره یا ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان سرو در یخچال خنك می‌كنیم و قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می‌نماییم.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
محلبی معروف ترین دسر كشور تركیه است
توجه كرده كه از ابتدای قرار دادن ظرف روی حرارت تا انتها این دسر باید هم‌زده شود، در غیر این صورت سریع در قابلمه ته می‌گیرد
می‌توانید قالب سیلیكون یا مخصوص دسر را چرب كرده، محلبی را در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا دسر كاملا ببندد، سپس در ظرف سرو برگردانده تا از قالب جدا شود و تزیین كنید.
نظرات
۰
لیلی
واسه هفت نفره، شما تعداد نفرات رو تنظیم کنید خودش پیمانه جدید میده
۲ هفته پیش
۰
masum
7پیمانه شیر زیاد نیست؟؟
۳ هفته پیش
۰
تـارا مصرآبادی
بسیار عالی.ولی یجورایی هم شبیه فرنی هست و هم شبیه باسلق و هم شبیه شله زرد.در کل خوبه👏😊
۳ هفته پیش
۰
..
oh yes
۲۲ بهمن ۹۵
۱
Zahra
سلام،بله به نظر من که خوشمزه ست،به امتحانش می ارزه.
۲۲ بهمن ۹۵
۰
..
چه خوشگله،خوشمزم هست؟
۱۷ بهمن ۹۵
۰
یاسمن خانوم
نه فکر نکنم بشه
۱۵ دی ۹۵
۰
یاسمن خانوم
ای بابا این که همون فرنی خودمونه هیچ فرقی نداره
۱۴ دی ۹۵
۰
سحر
میشه به جای نشاسته ذرت آردذرت ریخت؟؟؟
۱۵ آذر ۹۵
۰
گل یاس
نشاسته ذرت با آرد ذرت فرق داره
۲۷ آبان ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
حلواشیری قالبی

حلواشیری قالبی

۲k
۲۰
۳۵'
حلوا آجیلی

حلوا آجیلی

۱۳.۱k
۱۱
۹۰'
تزیین شله زرد

تزیین شله زرد

۳.۱k
۹۱
۱۵'
اخته خَمَس(اسکمو اخته گیلانی)

اخته خَمَس(اسکمو اخته گیلانی)

۱۵.۹k
۴۹
۴۰'
محلبی با شیره انگور

محلبی با شیره انگور

۱.۵k
۱۲
۱۴۰'
محلبی توت فرنگی

محلبی توت فرنگی

۹۹
۰
۴۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
نفس هستم بیست و هشت ساله..تهران
لیلی. ۲۱ ساله.ساکن مشهد.نویسنده.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون