دستور پخت رب انار ترش | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس رب انار ترش

رب انار ترش

سس ورب
۳۹
۱۲.۱k
پاپیون
۱۹ شهریور ۹۳
۵۸.۱k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
دانه انار ترش
۵ کیلوگرم
نمک
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۶۰
دقیقه
۱
انار را دانه کنید و لا‌به‌لای آن را نمک بزنید.
۲
انارها را در ظرف در بسته پلاستیکی به مدت یک روز کنار بگذارید.
۳
بعد از یک روز دانه‌های انار را در مخلوط کن بریزید؛ سپس آن را از صافی رد کنید.
۴
آب انار رد شده از صافی را به مدت ۳ تا ۴ ساعت ثابت در یک ظرف سرامیکی یا پلاستیکی نگاه دارید. بعد از این زمان به اندازه‌ یک و نیم لیتر آب انار بردارید و در ظرف مسی بریزید و روی حرارت قرار دهید.
۵
وقتی به جوش آمد دوباره یک لیتر دیگر را کم کم اضافه کنید.
۶
در جوش آخر اگر کف های روی ظرف جرم باشد باید حتما سوا شوند؛ در غیر این صورت نیازی نیست که آنها را بردارید.
۷
به مدت ۳ تا ۴ ساعت باید زمان بدهید تا آب انار در حرارت کم بجوشد تا غلیظ شود.
سایر نکات
استفاده از دیگ مسی باعث می شود رب انار رنگ تیره تری پیدا کند.
نظرات
۱
محسن
اناری که خریدم سفید و ترشه،میشه باهاش رب درست کرد؟
۱۳ شهریور ۹۵
۰
sahar
میشه از دیگ دیگه ای غیر از پسی استفاده کرد
۲۹ مرداد ۹۵
۱
پارسا
هنوز درست نکردم ولی به پاپیون خیلی دارمو
۳۰ فروردین ۹۵
۰
❤تیز هوشانی۱❤۴.
دوبل لایک.....
۲۶ اسفند ۹۴
۰
somaye
خیلیییییییی خوشمزس
۱۶ بهمن ۹۴
۰
meharaneh
ممنون حتما بايد در مسى باشه
۱۴ دی ۹۴
۰
eeee
آره
۹ دی ۹۴
۰
eeee
خیلی خوشمزه
۹ دی ۹۴
۰
نازگل شیرازی
راهته که چرا نوشتن سخته
۱۵ آبان ۹۴
۱
raheleh
من همینکاروکردم ولی غلظتش خوب نشد اصلاهرکارکردم سفت نشد
۳۱ شهریور ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
سس چیلی
۵.۸k
۱۳
۱۰'
سس باربیکیو
۲.۹k
۴
۱۵'
شیرغلیظ شیرین
۴.۵k
۶
۱۲۵'
سس مخصوص لازانیا
۱۲k
۱۸
۳۰'
خورش مرغ ترش
۲۰.۸k
۳۳
۷۵'
سایر کاربران
سلام ممنونم سر زدین
دختر آذری هستم و عاشق آشپزی در اوقات فراغتم
خدایا مـن دلم قرصـِ کسـی غیـر از تـو با مـن نیست
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون