دستور پخت شش انداز بادمجان | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس شش انداز بادمجان

شش انداز بادمجان

خورش | گیلانی
۳۷
۱۸.۱k
پاپیون
۱۰ شهریور ۹۳
۸۶.۸k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
بادمجان
۵ عدد
مغز گردو
۳۰۰ گرم
رب انار
۲ قاشق سوپ خوری
پیاز
۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۴۰
دقیقه
۱
دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم.
۲
سپس مغز گردوی ساییده شده را در آن تفت می‌دهیم.
۳
پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم.
۴
دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد.
۵
در آخر به بادمجان‌هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود.
۶
سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم.
۷
آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد.
نظرات
۱
Maryam A
بنظر خوشمزست.
با چی میخورن این غذا رو؟
۱۲ دی ۹۵
۲
Ainaz
عالیییییی بود واقعا خوشمزه بود
۲۹ آبان ۹۵
۱
مهرزاد
یکی دوقاشق کشک بهش اضافه میکنی عالی میشه من درست کردم حرف نداره واسه مهمونی ها
در ضمن بادمجونشو باید بکوبی
من اب نمیریز تو گردو فقط تفت میدم و بادمجون له شده رو اضافه میکنم و پیاز داغ عسلی زیاد وکمی هم کشک رب انارم دلبخواه
۱۸ مرداد ۹۵
۰
زینب
من و3تی وارد این برنامه میشم دوست دارم همه غذاهارو بپزم خیلی برنامه خوبیه ممنونم
۳۱ خرداد ۹۵
۱
setareh
سلام با این غذاهای خوشمزه میتونی رژیم بگیری
۱۶ فروردین ۹۵
۱
setareh
عالی بود برای بار اول درست کردم مهمونم داشتم خیلی خوبه
۱۶ فروردین ۹۵
۰
محمود
عالیه
۲۹ بهمن ۹۴
۱
مهشید
به نظر من تو هر غذایی بادمجون داره نباید ازش گذشت....کنار هر چی باشه عالی میشه..
۱۵ آذر ۹۴
۱
فرحناز
به به مازندرانی ها عجب غذاهای خوشمزه ای دارن دمشون گرم ممنون پاپیون
۲ آذر ۹۴
۲
نیلوفر
خوشمزه و عاااااالی بود .
۷ آبان ۹۴
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
یا رب نظر تو برنگردد,برگشتن روزگار,سهل است
اهواز
بعضی از آدم ها مثل ابر می مانند وقتی ناپدید می شوند روزمان درخشان تر می شود