دستور پخت پیراشکی مرغ | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس پیراشکی مرغ

پیراشکی مرغ

مرغ وپرنده
۸۵
۲۴.۶k
پاپیون
۱۹ آذر ۹۳
۱۱۴.۸k
مواد لازم
۶
مواد اصلی
کنجد برای تزئین
به مقدار لازم
پودر سیر
به مقدار لازم
فلفل دلمه ای
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
گوجه فرنگی
۱ عدد
سینه‌ مرغ
۱/۲ عدد
مواد میانی:
آرد
۳ پیمانه
شکر
۱ قاشق چای خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
خمیر مایه
۱ قاشق سوپ خوری
روغن
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
تخم مرغ
۱ عدد
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شیر رو کمی گرم کنید و شکر رو در شیر حل کنید.مایه ی خمیرو بهش اضافه کنید و بذارید تا عمل بیاد.دقت کنیدد شیرتون گرم باشه تا حدی که دستتون رو نسوزونه.
۲
روغن و سفیده ی تخم مرغ و مایه ی خمیر عمل اومده رو باهم خوب مخلوط کرده
۳
و ارد رو بتدریج بهش اضافه کنید.تا زمانیکه به دستتون نچسبه.ممکنه همه ی ارد لازم نباشه,پس بتدریج اضافه میکنین.
۴
خمیررو خوب ورز میدین به مدت ده دقیقه یااینکه چندبار بکوبین روی میز کارتون.
۵
خوب روشو بپوشونین و بذارین یه جای گرم و نرم بمدت حداقل یکساعت استراحت میدیم تا خمیر ور بیاد.
۶
تواین فاصله مواد میانی رو اماده میکنیم.سینه ی مرغ رو خلال برش زده ...گوجه و فلفل دلمه ای رو هم خرد میکنیم.
۷
توی ماهیتابه کمی کره میریزیم و سینه ی مرغ رو بهش اضافه میکنیم.و تفت میدیم .نمک و فلفل و پودر سیر میزنیم.
۸
سینه ی مرغ خیلی زود میپزه گوجه و فلفل رو بهش اضافه میکنیم.در ماهیتابه رو میذارم تا بپزه و ابش کشیده شه.
۹
مواد میانی رو میریزیم توی ظرف تا سرد بشه.
۱۰
خمیرمون خوب ور اومده پفش رو میخوابونیم ,ویه گلوله ازش برمیداریم و به شکل بیضی باز میکنیم.چندتا برش میزنیم
۱۱
از مواد میذاریم لایه خمیر و میپیچیم
۱۲
زرده تخم مرغ میمایم و کنجد میپاشیم
۱۳
توی فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانی که روشون طلاییش بشه میذاریم.تقریبا بیست دقیقه زمان لازم هست.
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
نظرات
۰
ساره
عالی است.
۶ روز پیش
۰
سعیده
آیا میشه داخل کیک پز درست کرد؟
۳ هفته پیش
۰
زهره
مایکروفر من نیو لایف هست
دستور کار نداره کسی از دوستان هست که مایکروفر مثه من داشته باشه راهنماییم کنه؟
۲۵ فروردین ۹۶
زهره
سلام من فر ندارم میشه تو ماهیتابه سرخ کرد؟؟
۲۵ فروردین ۹۶
۰
ملینا 1234
من با خمیر مایه فوری درست کردم خیلی خوب شد. اونو توی شیر ولرم همراه با شکر مثل دستور درست کردم . عمل اومدن یعنی اینکه وقتی مایه خمیر رو داخل شیر میریزین بعد ده دقیقه کلی کف کنه و بیاد بالا . ولی معمولا چون خمیر مایه ها مونده هسن اصلا کف نمیکنه و خمیر مایه تازه رو جاهای بخصوص دارن
۱۷ اسفند ۹۵
۰
سادات بانو
از عطاری ها
۵ اسفند ۹۵
۱
M.Gh
سلام به همگی!
نمیدونم چرا هروقت این خمیر رو درست میکنم،وقتیکه میخوام بازش کنم پاره میشه!لطفا راهنماییم کنید
۲۵ بهمن ۹۵
۰
دخترگلم فاطمه
سلام از سوپرمارکت ها
۴ بهمن ۹۵
۳
Arezoo
سلام خمیر مایه رو از کجا میتونم بخرم؟
۲۶ دی ۹۵
۰
saye
با سولاردام هم میشه درست کرد؟؟؟چه درجه حرارتی میخواد؟؟؟
۲۷ آبان ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
توپک مرغ پنیری

توپک مرغ پنیری

۳.۲k
۱۳
۶۰'
مرغ سوخاری

مرغ سوخاری

۲۶.۹k
۴۷
۴۰'
مرغ سوخاری با سس پرتقال

مرغ سوخاری با سس پرتقال

۵.۴k
۵
۷۵'
قارچ شکم پربا مرغ و پنیر فتا

قارچ شکم پربا مرغ و پنیر فتا

۸.۷k
۱۱
۴۵'
پیراشکی اسفناج بامرغ

پیراشکی اسفناج بامرغ

۵۸۲
۳
۱۲۰'
دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری

دونات (پیراشکی ) توپی با رویه شیری

۱۷.۴k
۲۸
۳۵'
سایر کاربران
کارشناسی ارشد روانشناسی عمومی عاشق آشپزی ♥ اصلیت:تبریزی ساکن شیراز
خدایا دلم بهت گرمه
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام به آشپز خونه کوچولوی من خوش آمدین ....حلول ماه مبارک رمضان تبریک عرض میکنم ‌....ماه تون عسل .....التماس دعا
سلام عزیزم خوش اومدی امیدوارم از دیدن کارها لذت ببری