دستور پخت ترشی سبزیجات | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس ترشی سبزیجات

ترشی سبزیجات

ترشی و شور
۲۶
۱۶.۴k
پاپیون
۱۹ شهریور ۹۳
۱۱۳.۶k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
کرفس
۵۰۰ گرم
هویج
۵۰۰ گرم
لوبیا سبز
۲۰۰ گرم
جعفری
۱۰۰ گرم
گشنیز
۵۰ گرم
نعنا
۵۰ گرم
فلفل سبز تند
۵۰ گرم
موسیر
۱۰۰ گرم
ترخون خشک
۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
سیاه دانه
۱ قاشق غذا خوری
تخم گشنیز
۱ قاشق غذا خوری
گلپر
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق غذا خوری
سرکه
۱.۵ لیتر
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کرفس، هویج، لوبیا سبز و فلفل را به شکل دلخواه برش بزنید و خرد کنید و در قابلمه بریزید.
۲
سرکه را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.
۳
جعفری خرد شده، برگ کرفس، نعنا، گشنیز را به مواد درون قابلمه اضافه کنید. هم بزنید و به سرعت حرارت را خاموش کنید.
۴
موسیر را داخل آب ولرم به مدت یک ساعت خیس کنید. در این مدت دوبار آب آن را عوض کنید در آخر آبکش کنید. با زردچوبه و یک لیوان سرکه به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. آن را آبکش کنید و موسیر را به مواد درون قابلمه اضافه کنید.
۵
زمانی که مواد داخل قابلمه کاملا سرد شد، ترخون خشک، سیاه دانه، تخم گشنیز و نمک را اضافه کنید و به هم بزنید.
۶
در آخر داخل ظرف شیشه ای مخصوص ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.
نظرات
۰
گلی
خیلی خوش مزه
۳ هفته پیش
۱
لیلا
عالیه
۳ هفته پیش
۰
لیلا
ترشی میوه چطوریه؟
۳ هفته پیش
۰
roya
زیره سبزیاگلپرهم به مقدارکم اضافه کنیدعالی میشه
۸ دی ۹۴
۰
عسل بابا
عالی
۱۹ آذر ۹۴
۰
aaaaa
خیلی خوشمزه بود ازمزش خوشم اومد.
۱۸ آذر ۹۴
۰
selin
خیلی عالیه
۳ آبان ۹۴
۰
امیرحسین
خوشمزه بود
۹ مهر ۹۴
۰
gelareh
fogholadast
۸ مهر ۹۴
۲
darya
انگار گل کلم هم تو ترشی هست ولی تو لیست مواد لازم نیست!
۲۴ شهریور ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
ترشی بادمجان

ترشی بادمجان

۷.۹k
۱۸
۴۵'
ترشی کدو و پیاز

ترشی کدو و پیاز

۶.۸k
۸
۲۵'
خیار شور

خیار شور

۹.۱k
۳۷
۲۰'
ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون

۲۰۶
۶
۷۰'
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی

ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی

۹.۸k
۱۵
۵۰'
 پلومرغ با سبزیجات

پلومرغ با سبزیجات

۱۰.۲k
۸
۹۰'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
تو همان شقایق معروف شعر خوب سهرابی، تا تو هستی زندگی باید کرد%