دستور پخت ترشی سبزیجات | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس ترشی سبزیجات

ترشی سبزیجات

ترشی و شور
۲۳
۱۵.۵k
پاپیون
۱۹ شهریور ۹۳
۱۰۴.۳k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
کرفس
۵۰۰ گرم
هویج
۵۰۰ گرم
لوبیا سبز
۲۰۰ گرم
جعفری
۱۰۰ گرم
گشنیز
۵۰ گرم
نعنا
۵۰ گرم
فلفل سبز تند
۵۰ گرم
موسیر
۱۰۰ گرم
ترخون خشک
۲ قاشق غذا خوری
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
سیاه دانه
۱ قاشق غذا خوری
تخم گشنیز
۱ قاشق غذا خوری
گلپر
۲ قاشق غذا خوری
نمک
۱ قاشق غذا خوری
سرکه
۱.۵ لیتر
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
کرفس، هویج، لوبیا سبز و فلفل را به شکل دلخواه برش بزنید و خرد کنید و در قابلمه بریزید.
۲
سرکه را به آن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید.
۳
جعفری خرد شده، برگ کرفس، نعنا، گشنیز را به مواد درون قابلمه اضافه کنید. هم بزنید و به سرعت حرارت را خاموش کنید.
۴
موسیر را داخل آب ولرم به مدت یک ساعت خیس کنید. در این مدت دوبار آب آن را عوض کنید در آخر آبکش کنید. با زردچوبه و یک لیوان سرکه به مدت ۵ دقیقه بجوشانید. آن را آبکش کنید و موسیر را به مواد درون قابلمه اضافه کنید.
۵
زمانی که مواد داخل قابلمه کاملا سرد شد، ترخون خشک، سیاه دانه، تخم گشنیز و نمک را اضافه کنید و به هم بزنید.
۶
در آخر داخل ظرف شیشه ای مخصوص ریخته و در جای خنک نگهداری کنید.
نظرات
۰
roya
زیره سبزیاگلپرهم به مقدارکم اضافه کنیدعالی میشه
۸ دی ۹۴
۰
عسل بابا
عالی
۱۹ آذر ۹۴
۰
aaaaa
خیلی خوشمزه بود ازمزش خوشم اومد.
۱۸ آذر ۹۴
۰
selin
خیلی عالیه
۳ آبان ۹۴
۰
امیرحسین
خوشمزه بود
۹ مهر ۹۴
۰
gelareh
fogholadast
۸ مهر ۹۴
۲
darya
انگار گل کلم هم تو ترشی هست ولی تو لیست مواد لازم نیست!
۲۴ شهریور ۹۴
۰
سحرناز
عالیه ،خانوما کسی میتونه منو راهنمای کنه برای تهیه خیار شور فوری،ممنون میشم
۹ مرداد ۹۴
۰
fahime
عاشقتم
۱ مرداد ۹۴
۳
فاطمه اميني صدر
واقعا تشکري ميکنم مه به آساني تانستم از دستور آشپزي مستفيد شوم و غذاهاي خوب و خوشمزه ايراني را ياد بگيرم . سپاسگزارم از تمام کسانيکه براي درست کردن اين برنامه سهيم بودند
۳۰ تیر ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
ترشی گوجه سبز
۱۰.۴k
۲۶
۲۰'
ترشی لیته مخلوط
۱۸.۲k
۳۹
۸۰'
ترشی کدو و پیاز
۶.۴k
۸
۲۵'
ترشی انار
۱۹k
۵۰
۱۰۰'
خورش ترشی گرما
۱۰.۶k
۱۹
۱۵۰'
لازانیا سبزیجات
۶.۸k
۷
۵۵'
سایر کاربران
سلاااااااااااااااااااااام خووووووووش اومدی دوست گلم
چو شب به راه تو ماندم كه ماه من باشى ...
سلام دوستان من پسرم 17سالمه همه ی اینا هم کار خودمه ممنون واسه نظراتتون.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون