دستور پخت باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..) | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

باتر کرم کلاسیک(برای تزیین کیک و..)

انواع کیک
۱۴۰
۳۳.۲k
پاپیون
۹ بهمن ۹۳
۱۰۵.۳k
مواد لازم
۲
مواد اصلی
رنگ خوراکی
به مقدار لازم
نمک
۱/۸ قاشق چای خوری
اسانس وانیل
چند قطره
شیر
۲ قاشق غذا خوری
کره
۱۱۰ گرم
پودر قند
۲ لیوان
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس کره را با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند سپس وانیل را اضافه کنید و مجدد بزنید ( کره را ذوب نکنید ).
۲
در ادامه پودر قند و نمک را اضافه کنید و بزنید تا کره و پودر قند به خوبی ترکیب شوند ( پیش از زدن با همزن برقی با قاشق پودر قند و کره را مخلوط کنید تا پودر قند در هوا پخش نشود ).
۳
پس از اینکه کره و پودر قند ترکیب شدند شیر را اضافه کنید و ۵ دقیقه با همزن بزنید تا کرم خودش را بگیرد ، در انتها مقداری رنگ خوراکی اضافه کنید سپس برای تزیین کیک و … مورد استفاده قرار دهید.
۴
این کرم را در ظرف دربسته تا ۱ هفته میتوانید در فریزر نگهداری کنید ( برای مصرف مجدد کرم را در دمای اتاق قرار دهید و پس از نرم شدن کرم را با همزن بزنید تا به بافتی که میخواهید برسید ) ؛ سعی کنید در زمان تهیه باتر کرم محیط اطراف تان خنک باشد.
۵
اگر در زمان کار با کرم احساس کردید بیش از حد گرم و شل شده است ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کرم کمی خودش را بگیرد و مجدد بزنید ؛ اگر پس از تهیه باتر کرم کمی شل بود میتوانید پودر قند اضافه کنید تا سفت شود و اگر بیش از حد سفت بود میتوانید با اضافه کردن کمی شیر یا آب به بافت دلخواهتان برسید.
تصاویر مراحل تهیه
سایر نکات
باتر کرم یا باتر آیسینگ نوعی کرم خامه مانند است که برای پوشش و تزیین کیک و شیرینی استفاده میشود و جایگزین مناسبی برای خامه است ، ترکیب اصلی آن کره و پودر قند است که با اسانس های مختلف طعم دار مشود
نظرات
۰
بهارخانوم
آره عزیزم عالی میشه
۲ روز پیش
۰
golshidmahshid
میشه ی کیک اسفنجی درست کرد بعد اینو درست کنم و بمالم روی کیکم و گاناش بریزم روش ؟ با گردو و موز هم قاطی کنم بزارم لای کیک اسفنجی ممنون میشم جوابمو بدین
۴ هفته پیش
۰
golshidmahshid
میشه بحای خامه فرم دار ازش استفاده کرد یعنی باهاش کیک اسفنجی رو پوشش بدیم
۴ هفته پیش
۱
خانم حسین جونیم
هم واسه تزیین خوبه هم برای وسطش ولی یادتون باشه وقتی این کرم رو استفاده کردین برای سروش دیگه داخل یخچال نزارین چون کره یخ میکنه و مزه ی بدی میدخ
۱ ماه پیش
۰
خانم حسین جونیم
عزیزم بزار داخل فریزر یکم سفت که شد با همزن بزن
۱ ماه پیش
۰
sayeh
چرامال من زبر بود و مزه کره میده؟؟
۲ ماه پیش
۰
sayeh
چرامال من زبر بود و مزه کره میده؟؟
۲ ماه پیش
۰
هلین
اسمش روشه گلم باتر یعنی کره دیگه اینم باتر کرمه.
۲ ماه پیش
۰
Fatima
میشه از شکر استفاده کنم؟
۲۴ آذر ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
فوندانت
۲.۳k
۴۱
۴۵'
کیک هویج انبه 2
۵.۳k
۷
۶۵'
برانی ایرلندی
۲۴.۴k
۷۶
۹۰'
کیک با تزیین انار
۱۲.۲k
۱۲
۶۰'
سایر کاربران
دوست جونیام تاجایی ک بتونم لایکتون می کنم .فعلادست ودلم ب تزیین وعکس نمیاد.
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون