دستور پخت خورش آلو مسما | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خورش آلو مسما

خورش آلو مسما

خورش | گیلانی
۸۷
۳۶.۷k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۲۰۹.۸k
مواد لازم
۴
مواد اصلی
مرغ
۴ تکه
برگه قیسی برای هر نفر
۲-۳ عدد
آلو سیاه برای هر نفر
۲-۳ عدد
پیاز متوسط
۲ عدد
شکر
۲ قاشق غذا خوری
زعفران ساییده شده
۱ قاشق چای خوری
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
برای پخت خورش مرغ و آلو بخارا و یا تهیه خورش آلو مسما، ۳ قاشق روغن سرخ کردنی در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم داغ کنید و مرغ را در آن تفت دهید طوری که رویه آن طلایی شود. مرغ را بدون روغن بردارید و کنار بگذارید. پیاز را خرد کرده و در روغن باقی مانده بریزید و تفت بدهید تا کمی رنگ بگیرد.
۲
آلو خیسانده را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه بچرخانید. بهتر است هسته آلو را گرفته باشید. زردچوبه و زعفران حل شده ورب گوجه را دراندکی آب داغ را با اندکی نمک وفلفل به او و پیاز داغ اضافه کنید ویک چرخ بدهید دو لیوان آب بریزید و به جوش بیاورید.
۳
مرغ سرخ شده را در قابلمه بگذارید، شعله را کم کنید، در قابلمه را ببندید و مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بپزد تا به روغن بنشیند.
۴
این خورش باید کم آب و روغن دار باشد اگر در پایان پخت خورش مرغ و آلو آب زیاد داشت، درب قابلمه را باز بگذارید و شعله ر ا اندکی زیاد کنید تا مرغ به روغن بیافتد. اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۵
اگر آلو بخارا که استفاده می کنید ترش بود و از طعم ترش در خورش خوشتان نمی آبد مقدار کمی شکر بریزید.
۶
درِ ظرف را بگذارید تا خورش کاملاً جا بیفتد.
سایر نکات
شیرینی خورش آلو مسما بستگی به ذائقه شما دارد. می توانید آن را مَلس یا شیرین‌تر تهیه کنید.
آلو بخارا : کند کردن روند پیری، جلوگیری از یبوست، قوی کردن حافظه، پایین آوردن کلسترول، محافظت در برابر بیماری قلبی
نظرات
۰
فاطمه
خب که چی!!!!
۶ روز پیش
۰
mali
الان این برگه قیسیش کجا بود واقعا؟؟؟ تو مواد لازمش هست تو دستور پختش نیست
۱ هفته پیش
۰
|/|£G@®
عااااالي
۱ هفته پیش
۰
مامان سه تا عشق
سلام،من به تازگی میخوام از دستور غذایی پاپیون استفاده کنم، اگه بشه عکساشم میذارم، امروز این خورش رو درست میکنم، با آرزوی خوشبختی برای همه شما مهربونا
۲ ماه پیش
۱
*saeide*
عالی و خوشمزه. من توش کمی هم آبغوره میریزم خوشمزه ترش میکنه
۴ دی ۹۵
۱
Ainaz
به به عالیی ^_^
۳ آذر ۹۵
۲
sareira
خیلی خوشمزست.
۲۰ مرداد ۹۵
۱
خوش زبان
عالی بود .
۱۹ تیر ۹۵
۰
خوش زبان
عالی
۱۹ تیر ۹۵
۱
لیلا
خوشمزه س
۳۱ اردیبهشت ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
خورش مرغ و کاری(هندی)

خورش مرغ و کاری(هندی)

۹.۱k
۱۰
۱۳۵'
کله جوش قزوینی

کله جوش قزوینی

۱۱k
۱۳
۶۵'
غوره مسما

غوره مسما

۳.۷k
۵
۱۲۵'
خورش میرزا قاسمی

خورش میرزا قاسمی

۹.۷k
۳۷
۴۵'
خورش انار دانه مسما

خورش انار دانه مسما

۱۴.۱k
۲۴
۷۵'
ته چین آلو و اسفناج با مرغ

ته چین آلو و اسفناج با مرغ

۲۵.۳k
۶۹
۹۰'
سایر کاربران
اسفندی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خانه کوکی کردستان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون