دستور پخت ترشی لیته مخلوط | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس ترشی لیته مخلوط

ترشی لیته مخلوط

ترشی و شور
۳۰
۱۹.۴k
پاپیون
۴ هفته پیش
۱۳۳.۹k
مواد لازم
۱
مواد اصلی
بادمجان قلمی یا دلمه ای
۳ عدد
هویج
۳ عدد
شلغم
۳ عدد
چغندر
۲ عدد
به
۲ عدد
لوبیا سبز
۱۵۰ گرم
کرفس
۱۵۰ گرم
دانه انار
۱ کیلوگرم
سرکه (4 لیوان)
۱ لیتر
سیر
۱۰ حبه
نمک
به مقدار لازم
زردچوبه
۱ قاشق غذا خوری
سبزیجات معطر شامل ترخان، نعنا، مرزه، ریحان، برگ کرفس
۲۵۰ گرم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
هویج ،لوبیا سبز،کرفس،به، چغندر را به تکه های ریز خرد کنید.
۲
لوبیا سبز، هویج ،کرفس، به و چغندر با ۲ لیوان سرکه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
۳
در ظرفی جداگانه بادمجان ها را تکه تکه کنید و با پوست به همراه شلغم تکه تکه شده با پوست با یک لیوان سرکه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
۴
هر دو مخلوط را بعد از زمان پخت در مخلوط کن بریزید و پوره کنید.
۵
سبزیجات معطر و سیرها را ریز ساتوری کنید.
۶
دانه های انار را در مخلوط کن بریزید و بعد از پوره شدن با باقی مانده سرکه به مواد پوره قبلی اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.
۷
بعد از این زمان سیر و سبزیجات را اضافه و بعد که مواد سرد شد، ادویه را اضافه کنید.
۸
مواد را در ظرف شیشه‌ای خشک و تمیزی بریزید، در دمای ۱۰ تا ۱۵ درجه سانتیگراد به مدت ۳ روز کنار بگذارید و بعد مصرف کنید.
سایر نکات
میتوانیداز سبزیجاتی مثل فلفل دلمه ای قرمز و سبز و کلم پیچ هم استفاده کنید.
یا به و انار نریزید به ذایقه تون بستگی داره.
نظرات
۰
مامان کارن
کسی طرز تهیه اون ترشی لیته ای که بادمجونشو سرخ میکننو میدونه؟
۲ ماه پیش
۰
mahdieh
من خیلی از اینا دوست دارم
۱۰ تیر ۹۵
۰
معصومه ∆
عالیه
۶ فروردین ۹۵
۰
mohadese
۵۰۰میلی لیتر یعنی چقدر؟؟؟؟
۱۶ دی ۹۴
۰
m.mir
من درست کردم خیلی عالی شد هویج هم ی کم پختم ، پوره کردم و در اخر مخلوط کردم
۲۰ آبان ۹۴
۰
مه لقا
خیلی خوشمزس مامانم همیشه درست میکنه دوست دارم مرسی
۲۰ آبان ۹۴
۰
mahdid
حتما باید همه موادش باشه چندتا شو نریزیم چی میشه؟
۲۱ مهر ۹۴
۰
gelareh
kheyli kheyli aaaaalie
۸ مهر ۹۴
۰
ساراوصدرا
خیلی عالیه ممنون
۱ شهریور ۹۴
۱
اميرحسين
خوبي
۲۵ مرداد ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
ترشی بندری

ترشی بندری

۲۴.۸k
۶۰
۶۰'
ترشی کلم سفید

ترشی کلم سفید

۴.۴k
۴
۲۰'
ترشی نازخاتون

ترشی نازخاتون

۲۰۶
۶
۷۰'
ترشی گوجه سبز

ترشی گوجه سبز

۱۱.۴k
۲۵
۲۰'
ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی

ترشی لوبیا سبز با پوره گوجه فرنگی

۹.۸k
۱۵
۵۰'
مخلوط کدو حلوایی وسیب

مخلوط کدو حلوایی وسیب

۱.۳k
۱
۷۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
مارال فرهادی ؛شیراز؛ کارشناس ارشد شیمی
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
خدا جون ب داده ات شکر ب نداده ات تفکر. عاشقتم
@sheydakhabazzadeh