دستور پخت خمیر پیتزا به سبک ترکی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خمیر پیتزا به سبک ترکی

خمیر پیتزا به سبک ترکی

نان و خمیر | ترکی
۲۵
۱۵k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۹۲.۹k
مواد لازم
۵
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
خمیر مایه فعال
۳/۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
۱/۲ قاشق چای خوری
آب گرم (45 درجه سلسیوس)
۱ پیمانه
نمک
۲ قاشق چای خوری
روغن گیاهی
۱/۲ پیمانه
آب
۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
مایه خمیر و شکر را در ۱ پیمانه آب ولرم حل کنید.
۲
آرد و نمک را در کاسه‌ای مخلوط کنید.
۳
روغن گیاهی و ½ پیمانه آب را به مخلوط مایه خمیر اضافه کنید. سپس آن را روی آرد بریزید. با دست‌هایتان خمیر را هم بزنید.
۴
خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی شده برگردانده و ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود (حدود ۸ دقیقه).
۵
خمیر را به شکل توپ در آورده و به کاسه‌ای چرب شده منتقل کنید. روی آن را با حوله‌ای خیس بپوشانده و اجازه بدهید در مکانی گرم ور بیاید تا حدی که حجم آن دو برابر شود (حدود ۱ ساعت).
۶
خمیر را فشار دهید، آن را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و به ۱۰ قسمت ببرید. هر قسمت را به شکل توپ در آورید. هر چانه خمیر را با دستتان به شکل تخت در آورده و با وردنه آن‌ها را به شکل دایره‌های ۲۵ سانتی‌متری باز کنید. خمیر باید مانند کرپ نازک باشد.
سایر نکات
این خمیر پیتزا طعم کاملا متفاوتی با خمیرپیتزای معمولی دارد
نظرات
۰
nayere
ن عزیز
۱۶ فروردین ۹۶
۰
♥مونا ومهدی♥
بله عزیزم
۲۸ بهمن ۹۵
۰
مریم
سلام. دوستان خمیر مایع فعال همین پودر خمیر مایه است ک عطاریها دارن یا فرق داره؟
۵ بهمن ۹۵
۱
* eli *
اگر سخته میتونید به جای یه ربع ورز دادن،۵۰بار خمیر رو بزنید روی یه سطح صاف مثل سنگ اپن آشپزخونه.
۱۶ شهریور ۹۵
۰
٠•●ஜ fateme ஜ●•٠
عالیه ،من همیشه از این دستور برای خمیر پیتزا استفاده میکنم.
۱۳ مرداد ۹۵
۰
زهرا
از بیرون هرچی میگیریم خشک میشه وقتی میپزیم.
۲ تیر ۹۵
۰
M.E.M
حتمابایدروغن گیاهی باشه؟؟؟؟
۲۰ خرداد ۹۵
۰
mahdeye banoo
عااالی بود خیلی خیلی از خمیرای بیرون بهتره
۱۵ اردیبهشت ۹۵
۰
عسل بابا
مگه داخلش چی؟!
۲۵ فروردین ۹۵
۲
محبوب
میشه این ده تا رو که اماده کردیم فرم دادیم بزاریم فریزر برا چند دفعه استفاده کنیم ایا
۲۷ اسفند ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
نانک های شیری

نانک های شیری

۱.۶k
۲۱
۲۲۰'
خمیر تارت فرانسوی

خمیر تارت فرانسوی

۲.۷k
۵
۹۰'
خمیر پیتزا

خمیر پیتزا

۳۵.۷k
۱۸۵
۱۰۰'
خمیر شیرینی پزی

خمیر شیرینی پزی

۱۱.۹k
۱۷
۶۰'
پیتزای قارچ و گوشت

پیتزای قارچ و گوشت

۲۲.۳k
۶۳
۴۰'
سایر کاربران
از دیار نصف جهان
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
الحمدلله رب العالمین والله احسن الخالقین.ای خالق فصلها,رنگهاوزیباییها,ای قدرت لایزال,جهان بااین همه عظمت ذره ناچیزازخلقت توست.الحمدلله رب العالمین
من عاشق همسرم هستم
خدایا به خاطر همه نعمتهایت شکر