دستور پخت خمیر پیتزا به سبک ترکی | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خمیر پیتزا به سبک ترکی

خمیر پیتزا به سبک ترکی

نان و خمیر | ترکی
۲۴
۱۳.۹k
پاپیون
۲۷ مرداد ۹۳
۸۱.۵k
مواد لازم
۵
مواد اصلی
آرد
۵ پیمانه
خمیر مایه فعال
۳/۱/۴ قاشق چای خوری
شکر
۱/۲ قاشق چای خوری
آب گرم (45 درجه سلسیوس)
۱ پیمانه
نمک
۲ قاشق چای خوری
روغن گیاهی
۱/۲ پیمانه
آب
۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
مایه خمیر و شکر را در ۱ پیمانه آب ولرم حل کنید.
۲
آرد و نمک را در کاسه‌ای مخلوط کنید.
۳
روغن گیاهی و ½ پیمانه آب را به مخلوط مایه خمیر اضافه کنید. سپس آن را روی آرد بریزید. با دست‌هایتان خمیر را هم بزنید.
۴
خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی شده برگردانده و ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود (حدود ۸ دقیقه).
۵
خمیر را به شکل توپ در آورده و به کاسه‌ای چرب شده منتقل کنید. روی آن را با حوله‌ای خیس بپوشانده و اجازه بدهید در مکانی گرم ور بیاید تا حدی که حجم آن دو برابر شود (حدود ۱ ساعت).
۶
خمیر را فشار دهید، آن را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و به ۱۰ قسمت ببرید. هر قسمت را به شکل توپ در آورید. هر چانه خمیر را با دستتان به شکل تخت در آورده و با وردنه آن‌ها را به شکل دایره‌های ۲۵ سانتی‌متری باز کنید. خمیر باید مانند کرپ نازک باشد.
سایر نکات
این خمیر پیتزا طعم کاملا متفاوتی با خمیرپیتزای معمولی دارد
نظرات
۰
♥مونا ومهدی♥
بله عزیزم
۱ ماه پیش
۰
مریم
سلام. دوستان خمیر مایع فعال همین پودر خمیر مایه است ک عطاریها دارن یا فرق داره؟
۵ بهمن ۹۵
۱
* eli *
اگر سخته میتونید به جای یه ربع ورز دادن،۵۰بار خمیر رو بزنید روی یه سطح صاف مثل سنگ اپن آشپزخونه.
۱۶ شهریور ۹۵
۰
٠•●ஜ fateme ஜ●•٠
عالیه ،من همیشه از این دستور برای خمیر پیتزا استفاده میکنم.
۱۳ مرداد ۹۵
۰
زهرا
از بیرون هرچی میگیریم خشک میشه وقتی میپزیم.
۲ تیر ۹۵
۰
M.E.M
حتمابایدروغن گیاهی باشه؟؟؟؟
۲۰ خرداد ۹۵
۰
mahdeye banoo
عااالی بود خیلی خیلی از خمیرای بیرون بهتره
۱۵ اردیبهشت ۹۵
۰
عسل بابا
مگه داخلش چی؟!
۲۵ فروردین ۹۵
۰
محبوب
میشه این ده تا رو که اماده کردیم فرم دادیم بزاریم فریزر برا چند دفعه استفاده کنیم ایا
۲۷ اسفند ۹۴
۰
Roya
میشه یکی کمکم کنه؟؟؟؟؟؟؟اردش باید ارد شیرینی باشه؟؟؟؟
۲۴ دی ۹۴
دستورپخت های پیشنهادی
نان ستاره ای نوتلا
۱.۵k
۱۷
۹۴'
خمیر پیتزای پینو
۲.۱k
۵
۱۲۰'
خمیر فیلو(یوفکا)
۱۱.۹k
۴۹
۴۵'
پیتزا میگو
۵.۵k
۹
۴۵'
سایر کاربران
زیباترین سروده ی دنیا خودِتویی..مشتاق شعرخوانیِ من میشوی چرا؟
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
asal_ banoo8873 اینستگرام
کاربر فعال سرآشپز پاپیون