دستور پخت خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی) | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

خمیر فوندانت ساده(مخصوص تزیین زیبای کیک و شیرینی)

انواع کیک
۲۰۳
۳۷k
پاپیون
۱۵ آبان ۹۳
۲۲۲.۲k
مواد لازم
۱۰
مواد اصلی
مارشمالو (طرز تهیه موجود است)
۱۵۰ گرم
آب
۲ قاشق غذا خوری
پودر قند
۵ لیوان
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
مارشمالو را داخل ظرف مخصوص مایكروویو بریزید و به آن ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و ۱تا۲ دقیقه داخل ماکروویو با قدرت ۱۰۰درصد قرار دهید تا مارشمالوها آب شده و حالت كشدار پیدا كنند.
۲
پس از اینکه مارشمالوها به شكل بافت چسبناک وآدامس مانند شدند آنها را از ماکرویو خارج کنید و کم کم پودر قند را روی مارشمالو الک کنید و مخلوط نمایید ، در اوایل یا اواسط کار میتوانید رنگ خوراکی مورد نظر را اضافه کنید ، آنقدر پودر قند اضافه کنید که خمیر بافت نرم و انعطاف پذیری پیدا کند و مثل شكل زیر انسجام یابد.
۳
ممكن است تمام پودر قند مورد استفاده قرار گیرد و ممكن است مقداری از آن اضافه بیاید مهم این است كه بافت خمیر شما مناسب باشد.بعد از آنكه خمیر به شكل نرم در آمد سطح کار را کمی چرب کنید
۴
خمیر را روی آن قرار دهید و شروع به ورز دادن کنید تا خمیر نرم و یکدست شود
۵
خمیر آماده را داخل چند کیسه فریزر چرب شده قرار دهید و خوب هواگیری کنید و حداقل به مدت ۱۲ ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا استراحت کند.
۶
راه دوم که ساده تر است:
۷
مارشمالو رو به روش بن ماری ذوب کنین،یعنی یه ظرف آب جوش بزارین روی حرارت و ظرفی که توش مارشمالو ریختین بزارین توی آب جوش و هم بزنین تا کاملا ذوب بشه
۸
بعد پودر قند رو کم کم بهش اضافه کنین و هم بزنین تا خمیر منسجمی بدست بیاد
۹
در آخر سطح کارتون رو پودر قند بپاشین و خمیر رو از کاسه روی سطح کار انتقال بدین
۱۰
رنگ و اسانس دلخواه رو اضافه کنین و خوب ورز بدین خمیر رو تا نرم و لطیف بشه
تصاویر مراحل تهیه
بیشتر
سایر نکات
1)خمیر فوندانت را با سایر ابزار گلسازی به شكل انواع گل و .. میتوان شكل داد.
2) نکته مهم در استفاده از این نوع فوندانت این است که بر خلاف کیک های دیگر لایه زیر خمیر یعنی روی کیک را با هر نوع کرم و شکلاتی میتوانید پوشش دهید اما مجاز به استفاده از خامه نیستید، بدلیل اینکه رطوبت خامه خمیر فوندانت مارشمالو را شل میکند.
3)اگر خمیر سفت و خشک شد میان آن چند قطره آب بریزید و کمی ورز دهید تا مجدد نرم شود.
4) این خمیر تا 2 هفته داخل کیسه فریزر هواگیری شده و ظرف دربسته قابل استفاده میباشد ، هر زمان خواستید با خمیر کار کنید مجدد آن را ورز دهید تا آماده کار شود.
تزیین كیك با خمیر فوندانتی كه از مارشمالو تهیه شده است علاوه بر زیبایی دوچندان خوشمزه هم هست و شما با خیال راحت میتوانید آن را به همراه سایر بخش های كیك نوش جان كنید!
نظرات
۰
هدیه
سلام عزیزم....اگه میشه طرز تهیه کامل خمیر فوندانت رو بگی چون من 2باره که درست میکنم وخراب میشه.ممنون
۲ روز پیش
۰
ziba_ hanane
فکر نکنم ولی مغازه های لوازم قنادی دارن
۳ روز پیش
۰
sadena
عشقی پاییوت
۳ روز پیش
۰
H.A
خمیر فوندانت رو از قنادی میشه تهیه کرد؟
۵ روز پیش
۰
mina...m
بجای مارشمالو از چیز دیگه ای نمیشه استفاده کرد؟
۱ هفته پیش
۰
sdaf
من درست کرد خیلی آسون هستش
۲ هفته پیش
۰
melika
ینی فوندانت آماده قابل خوردن نیست؟
۲ هفته پیش
۰
دریا
به نظر آسون میاد
۲ هفته پیش
۰
NoRen
پودر قند باید روز بپاشی که بدست نچسبه
۳ هفته پیش
۰
NoRen
از لوازم قنادی شادی توی پاداد
۳ هفته پیش
دستورپخت های پیشنهادی
کیک سیب کاراملی

کیک سیب کاراملی

۸.۴k
۷
۷۵'
کیک دو رنگ(زبرا کیک)

کیک دو رنگ(زبرا کیک)

۵۷.۹k
۴۶۶
۷۰'
کیک رنگین کمان

کیک رنگین کمان

۲۴.۴k
۶۴
۰'
کیک لیمویی و ماست

کیک لیمویی و ماست

۵.۷k
۱
۶۵'
خمیر جادویی

خمیر جادویی

۲۸.۹k
۴۲۵
۸۰'
فوندانت

فوندانت

۲.۸k
۵۸
۴۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
من دو تا دسته گل دارم ، نازنین و بنیامین . عاشقشونم . با تشکر از کامنتهای پر مهرتون ، ببخشید اگه فرصت نمیکنم جواب نظراتتون و بدم . ممنون از نگاهتون .
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام دوستی ها24سالمه insta: minamadani102 ساکن تهران هستم
کاربر فعال سرآشپز پاپیون