دستور پخت کیک قابلمه ای | آشپزی با سرآشپز پاپیون |‌ من آشپزم
عکس کیک قابلمه ای

کیک قابلمه ای

انواع کیک
۱۶۹
۴۱k
پاپیون
۹ بهمن ۹۳
۱۴۴.۱k
مواد لازم
۶
مواد اصلی
بیکینگ پودر
۲ قاشق چای خوری
شکر
۳/۴ پیمانه
وانیل‏
۱ قاشق چای خوری
کره
۱۱۲ گرم
تخم مرغ
۲ عدد
آرد
۱/۱/۲ پیمانه
شیر
۱/۲ پیمانه
پودر کاکائو
۲ قاشق چای خوری
طرز تهیه
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۵۰
دقیقه
۱
آرد و بکینگ پودر را مخلوط ودو بار الک می کنید.
۲
کره ، شکر و وانیل را در ظرفی بریزید با همزن بزنید تا نرم شود.(به جای کره میتوانید از۱/۴ لیوان روغن هم استفاده کنید.)
۳
تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید،یعنی هر تخم مرغ را که اضافه میکنید با همزن خوب بزنید تا مایه حالت کرم رنگ و کشدار شود.
۴
بعد آرد را در چند مرحله به مواد اضافه کنید همراه با اضافه کردن آرد شیر را هم کم کم اضافه کنید تا مخلوط شوند.زیاد هم نزنید فقط در حد مخلوط شدن باشد.
۵
اگر خواستید کیک شما دو رنگ شود ۱/۴ مایه کیک یا( ۵ ق غ مایه کیک) را با ۲ ق چ پودر کاکائو مخلوط کنید و خوب بهم بزنید تا یکدست شود.
۶
قابلمه ای را روی حرارت قرارداده تا گرم شود،بعد ۲ ق غ روغن داخل کف قابلمه ریخته ،ابتدا مایه ساده رادر قابلمه بریزید و روش را صاف کنید،بعد مایه کاکائویی را بریزد.(حتما از شعله پخش کن استفاده کنید)
۷
می توانید با خلال دندان،چنگال یا چاقو روی مایه کیک طرح ایجاد کنید،درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید و روی قابلمه قرار دهید تا عرق درب قابلمه روی کیک را خمیری نکند.
۸
در ۵ دقیقه اول حرارت را کمی زیاد کنید بعد حرارت را کم کنید، تا ۳۰ دقیقه درب قابلمه را به هیچ وجه باز نکنید بعداز این زمان با خلال دندان کیک را چک کنید اگر چیزی بهش نچسبید و روی کیک هم بسته بود کیک پخته است.( اگر به خلال دندان چسبید باید اجازه بدید تا پخته شود.)
۹
حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید کمی خنک شود بعد یک بشقاب روی قابلمه قرار دهید تا کیک تان جدا شود.
۱۰
اگر خواستید طرف دیگر کیک تان هم طلایی شود میتوانید برگردانید داخل قابلمه تا طرف دیگر آن طلایی شود.
سایر نکات
لطفا برای نکات پخت کیک به قسمت نکات آشپزی مراجعه کنید.
نظرات
۰
سرآشپز نمونه
ببخشین پلوپز من پخت ته دیگ نداره بدون ته دیگ 60دقیقه0 کمرنگ، متوسط، قهوه ای داره میشه بگین کدومشو بزارم ممنون
۲ روز پیش
۰
سهیلاهواشمی
من باراول با۲ق چایخوری بکینگ پودر درست کردم پف نکرد اماباردوم با۲ق غ درست کردم عالی شد
۳ روز پیش
۰
حسنا
خانمهای عزیز اگه به جای کره روغن بریزیم دقیقا چقدر باید روغن بریزیم؟
۳ هفته پیش
۰
Raheleh
ببخشید گلم تو قابلمه سرامیک یا الومینیوم هم میشه پخت؟
۱ ماه پیش
۰
مینا
عزیزم من از قابلمه روحی قدیمی استفاده میکنم بی نظیره
۱ ماه پیش
۲
بارانا
شما دستور پخت قبلی شو داری
۱ ماه پیش
۲
sara
جنس قابلمه ازچی بایدباشه.هرقابلمه ای باشه مهم نیست؟
۱ ماه پیش
۱
خانم خونه
خیلی عالی شد ممنون من جای کاکائو نسکافه ریختم خیلی خوش طعم شد ممنونم.
۲ ماه پیش
۰
mahsa
منم همیشه درس میکنم خیلی خوب میشه و خوشمزه فقط پفش حدود4 سانت اینا میشه بیشتر پف نمیکنه
۷ بهمن ۹۵
۷
dori
یک سوال...
چرا برای من هیچوقت کیکم پف نمیکنه یا اگه میکنه خیلیییی کم و نامنظم :(((((؟?؟؟!!!!
۲۴ دی ۹۵
دستورپخت های پیشنهادی
کیک شکلاتی سرد
۱۷.۳k
۲۳
۶۰'
کیک شربتی
۲۰.۷k
۱۰۷
۱۴۰'
چیز کیک شکلاتی
۲۳.۴k
۵۳
۱۸۰'
رول شکلات گیلاس
۱۲.۶k
۱۳
۵۵'
پن کیک سیب زمینی
۱۷.۲k
۳۳
۴۵'
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
* خدا برایم کافیست*
فرزانه متولد ۶۴ کارشناس ارشدمعماری، مامان بهنیا و بردیا از استان مازندران، شهر بابل راز زندگی زیبا :(امروز با خدا گام بردار و برای فردا به او اعتماد داشته باش)
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
ذکر تمام روزهای هفته مرنجان و مرنج